The Glass Garden

The Glass Garden

The Glass Garden serviert zeitgemäße Fine-Dining-Menüs unter einer Glaskuppel auf dem Mönchsberg, mit Blick über Salzburg und einer vegetarischen Alternative.

Küchenchef Simon Wagner prägt im The Glass Garden seit Frühjahr 2024 zwei Menülinien: das Menü 1350 und das vegetarische Menü Mönchstein, jeweils als Vier- oder Sechs-Gang-Menü. Die Karte verbindet österreichische beziehungsweise regionale Produkte mit internationalen Einflüssen und einer präzisen, zeitgemäßen Handschrift. Der Raum liegt unter einer futuristischen Glaskuppel, öffnet den Blick auf Salzburg und setzt mit Dale Chihulys mundgeblasener Chrysolite-Aqua-Tower-Skulptur einen klaren visuellen Mittelpunkt. Das Restaurant gehört zum Hotel Schloss Mönchstein; Hoteldaten, Apollo Bar und Veranstaltungsräume werden hier nicht als Restaurantangebot vermischt.

Warum dieser Ort?

The Glass Garden legt eine futuristische Stahl-Glaskonstruktion unter das historische Schlossambiente. Der Raum erzählt seine eigene Geschichte, bevor der erste Gang auf dem Tisch steht.

Adresse & Kontakt

Mönchsberg Park 26, 5020 Salzburg, Österreich
Telefon: +43 662 848555-0
https://www.monchstein.at/

Öffnungszeiten

  • Mo: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • Di: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • Mi: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • Do: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • Fr: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • Sa: 12:00–13:30, 18:00–21:30
  • So: 12:00–13:30, 18:00–21:30

Passt gut zu

  • Ein geplantes Fine-Dining-Erlebnis zu zweit oder zu einem besonderen Anlass.
  • Gäste, die Menüdramaturgie, regionale Produkte und eine vegetarische Alternative suchen.
  • Ein kulinarischer Salzburg-Besuch mit Architektur- und Panoramabezug.
  • Ein formeller Mittag- oder Abendtermin mit vorheriger Reservierung und passender Kleidung.

Gut zu wissen

  • Die aktuelle Karte nennt 155 € für vier und 205 € für sechs Gänge im Menü 1350, 125 € beziehungsweise 155 € für das vegetarische Menü und 89 € für das dreigängige Lunch-Menü.
  • Eine frühe Reservierung wird empfohlen. Die Restaurantseite nennt Dienstag und Mittwoch als Ruhetage; während der Festspiele gelten erweiterte Zeiten.
  • Im Restaurant wird elegante Kleidung erbeten; Herren in kurzen Hosen und Tiere werden nicht eingelassen.
  • Restaurantgäste parken in der Mönchstein-Garage zum Pauschalbetrag von 10 Euro. Einen Außensitzbereich weist die Restaurantseite ausdrücklich nicht aus.
  • 2026 ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern sowie vier Gault-Millau-Hauben und 17 Punkten.

Fragen zum Ort

Welche Menüs gibt es im The Glass Garden?

Die aktuelle Karte führt das Menü 1350 und das vegetarische Menü Mönchstein, jeweils als Vier- oder Sechs-Gang-Menü. Dazu kommen ein dreigängiges Lunch-Menü und À-la-carte-Optionen.

Ist das The Glass Garden für vegetarisches Fine Dining geeignet?

Ja. Das Restaurant bietet eine eigene vegetarische Menülinie mit vier oder sechs Gängen. Die konkrete Karte und die Preise können saisonal wechseln.

Wie kommt man zum The Glass Garden und braucht man eine Reservierung?

Das Restaurant liegt im Hotel Schloss Mönchstein am Mönchsberg; der Mönchsbergaufzug ist wenige Minuten zu Fuß entfernt. Früh reservieren per Telefon, E-Mail oder Formular.

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