Humboldtstubn. Restaurant. Bar
Die Humboldtstubn ist ein Bio-Restaurant mit Frühstück, Brunch, österreichisch-regionaler Küche und eigener Bar in der Salzburger Altstadt.
Die Küche arbeitet mit saisonalen, biologischen oder biodynamischen Produkten und regionalen Lieferantinnen und Lieferanten. Das Angebot reicht vom Frühstück und Brunch über ein Wochentags-Mittagsmenü bis zu à-la-carte-Gerichten und einer Bar mit Getränken, Weinen und Cocktails. Auf der Karte stehen österreichische Klassiker, vegetarische und vegane Gerichte sowie hausgemachte Getränke. Dazu kommen Brunchboxen und Gutscheine.
Warum dieser Ort?
Die Humboldtstubn macht ihre Lieferkette zum Teil des Restaurantprofils: Gemüse, Brot, Milchprodukte, Fleisch und Fisch werden mit konkreten regionalen Bio- und Demeter-Partnern verbunden.
Adresse & Kontakt
Gstättengasse 4-6, 5020 Salzburg, Österreich
Telefon: +43 662 843171
https://www.humboldtstubn.at/
Passt gut zu
- Frühstück oder Brunch am Wochenende
- Wochentags-Lunch mit saisonaler Küche und Mittagsmenü
- Abendessen mit österreichischen, vegetarischen oder veganen Gerichten
- Cocktails, Wein oder ein längerer Abend an der Bar
- Kleine Gruppen bis etwa 20 Personen
Gut zu wissen
- Die Speisekarte führt Wochentags-Brunch-Bites, à-la-carte-Gerichte ab 11:30 Uhr sowie Frühstück und Brunch am Wochenende und an Feiertagen.
- Der Betrieb weist eine Biozertifizierung durch Lacon mit der Kennung AT-BIO-402 aus.
- 60 Sitzplätze innen, 70 Plätze außen, Gruppen bis 20 Personen.
- Für Kinder gibt es Hochstuhl und Kindermenü; Hunde sind erlaubt.
- Die aktuelle Website verlinkt eigene Speise-, Getränke- und Barkarten sowie Brunchboxen und Gutscheine.
Fragen zum Ort
Gibt es in der Humboldtstubn vegetarische und vegane Gerichte?
Ja. Die aktuelle Speisekarte markiert mehrere vegetarische und vegane Gerichte, darunter Rote-Rüben-Tatar, Bowl, Shakshuka und vegane Frühstücksoptionen.
Hat die Humboldtstubn auch eine Bar und Cocktails?
Ja. Zur Humboldtstubn gehört eine eigene Bar; die verlinkte Barkarte führt unter anderem Spritz-Varianten, Negroni, Moscow Mule und Espresso Martini.
Ist die Humboldtstubn für Gruppen geeignet?
Zwei Räume, 60 Sitzplätze innen, 70 außen, Gruppen bis 20 Personen. Größere Gruppen stimmen sich direkt ab.
Ist die Humboldtstubn barrierefrei und sind Hunde erlaubt?
Nein, der Eingangsbereich hat mehrere Stufen. Hunde sind erlaubt.
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Wo kann man in Salzburg Bio-Frühstück oder Brunch bekommen?
Ja, die Humboldtstubn in der Gstättengasse bietet Organic Breakfast und Brunch.