Feinkostmetzgerei Wimmer

Die Feinkostmetzgerei Wimmer ist ein Maxglaner Familienbetrieb mit eigener Fleisch- und Wurstproduktion, regionalem Fleischbezug und einer Schmankerlstubn im Geschäft. Dazu kommen Dry-Aging, Mittagsmenüs und Plattenservice.

Wimmer verbindet klassischen Fleischereifachhandel mit eigener Herstellung von Fleischwaren, Frischwürsten, Schinken und Grillspezialitäten. Das Fleisch kommt aus dem Flachgau und dem Mondseer Raum, dazu kommt ein eigener Viehhandel; Wild stammt aus dem Lungau. In der Schmankerlstubn gibt es wechselnde Menüs, traditionelle warme Fleischergerichte und Jausenprodukte zum Hieressen oder Mitnehmen, auch vegetarische Optionen. Für besondere Anlässe gehören Dry-Aging, individuell gestaltete Platten und die Belieferung von Gastronomiebetrieben zum erweiterten Angebot.

Warum dieser Ort?

Die Betriebsseite erzählt die Geschichte eines seit 1916 verankerten Maxglaner Fleischereibetriebs, der sich unter der Familie Wimmer zur Feinkostmetzgerei weiterentwickelt hat.

Adresse & Kontakt

Maxglaner Hauptstraße 14, 5020 Salzburg, Österreich
Telefon: +43 662 827825
https://wimmerfleisch.at/

Öffnungszeiten

Mo: 07:30–13:00
Di: 07:30–18:00
Mi: 07:30–18:00
Do: 07:30–18:00
Fr: 07:30–18:00
Sa: 07:30–12:00
So: geschlossen

Passt gut zu

Regionalen Fleischeinkauf, Wurstwaren, Schinken und Grillspezialitäten.
Ein wechselndes Mittagsmenü oder warmes Fleischergericht in der Schmankerlstubn.
Grillabende, Familienfeiern und Jausenplatten mit telefonischer Vorbestellung.
Fleischinteressierte, die Dry-Aging und handwerkliche Verarbeitung nachvollziehen möchten.

Gut zu wissen

Die Betriebsseite beschreibt die Produktion von Fleischwaren und Frischwurst im eigenen Betrieb; ausländische Spezialitäten wie bestimmte Salamisorten werden als Zukauf genannt.
Die Schmankerlstubn bietet täglich wechselnde Menüs sowie panierte Schnitzel, Grillstelzen, Schweinebraten, Hühnerteile, Würstel, Jausenprodukte und saisonale Salate; auch Mitnahme wird genannt.
Die Wochenkarte hat auch vegetarische Alternativen.
Platten können persönlich oder telefonisch bestellt und nach eigenen Wünschen gestaltet werden.
Die Website verlinkt einen virtuellen Rundgang durch den Betrieb; das ist ein digitales Zusatzangebot und ersetzt keine aktuelle Vor-Ort-Auskunft.

Fragen zum Ort

Gibt es bei der Metzgerei Wimmer in Salzburg ein Mittagsmenü?

Ja. In der Schmankerlstubn werden täglich wechselnde Menüs und traditionelle warme Fleischergerichte genannt; die veröffentlichte Speiseplan-PDF führt auch vegetarische Alternativen. Der aktuelle Tagesplan kann wechseln.

Kann man bei Wimmer Platten für eine Feier bestellen?

Ja. Platten können persönlich oder telefonisch bestellt und nach eigenen Wünschen gestaltet werden. Für Auswahl, Vorlaufzeit und Abholung sollte man direkt mit dem Verkaufsteam sprechen.

Passt besonders, wenn du suchst nach …

Wo bekommt man in Salzburg regionales Fleisch und Wurst aus einer Metzgerei?

Die Feinkostmetzgerei Wimmer liegt in Maxglan, mit Fleisch aus dem Flachgau und dem Mondseer Raum sowie eigener Fleisch- und Wurstproduktion.