Die Geheime Specerey
Die Geheime Specerey ist ein Altstadt-Restaurant mit Steak, Pasta Fresca, Antipasti, Weinen und Spezialitäten aus eigener Weideschweinzucht.
In der Sigmund-Haffner-Gasse treffen eine kleine internationale Karte, österreichische und italienische Weine sowie Produkte aus der eigenen Alpen-Weideschweinzucht aufeinander. Die offizielle Seite nennt unter anderem Steak, das originale Salzacher Würstl, Pasta Fresca, Antipasti und Fischspezialitäten. Der Betrieb beschreibt konkrete Plätze im Gastgarten, am Eingang und direkt an der Küche. Salzburg Congress führt zusätzlich einen historischen Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert als Teil des Ortes.
Warum dieser Ort?
Andreas Felleis und Patrick Knittelfelder dokumentieren eine eigene Alpen-Weideschweinzucht seit 2011; die daraus entstehenden Produkte werden in der Specerey serviert.
Adresse & Kontakt
Sigmund-Haffner-Gasse 16, 5020 Salzburg, Österreich
Telefon: +43 699 175 018 06
https://felleis-knittelfelder.at/specerey/
Passt gut zu
- Steak, Rind oder Spezialitäten vom eigenen Weideschwein.
- Pasta Fresca und Wein in einer kleinen Altstadtrunde.
- Genussabend mit Antipasti, Fischspezialitäten und österreichisch-italienischer Weinauswahl.
- Kleine Gruppen, die einen konkreten Tisch oder den Gastgarten reservieren möchten.
Gut zu wissen
- Die Betreiberseite nennt eigene Alpen-Weideschweine seit 2011 und Spezialitäten wie Beinschinken, Lardo und geräucherten Speck.
- Die aktuelle Speisekarte führt unter anderem Beef Tartare, Ceviche, Weideschwein, Pinzgauer Rinderfilet, Pasta Fresca und Weine aus mehreren Ländern.
- Reservierungen sind für Restaurant, Gastgarten, Eingangstisch 6 und den Tisch direkt an der Küche vorgesehen.
- Salzburg Congress beschreibt zusätzlich einen historischen Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert.
Fragen zum Ort
Kann man in der Geheimen Specerey einen bestimmten Tisch reservieren?
Ja, reservieren kann man im Restaurant, im Gastgarten, am Eingangstisch 6 und direkt an der Küche an Tisch 1.
Welche Küche und Weine gibt es in der Geheimen Specerey?
Die Karte verbindet Steak und Weideschwein mit Pasta Fresca, Antipasti, Fisch, österreichischen und italienischen Weinen sowie weiteren Positionen; die Auswahl wechselt.
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Wo kann man in Salzburg Steak und Spezialitäten vom eigenen Weideschwein essen?
Die Geheime Specerey in der Sigmund-Haffner-Gasse führt Steak, Spezialitäten vom eigenen Weideschwein und weitere Gerichte. Die Betreiberseite dokumentiert die eigene Alpen-Weideschweinzucht seit 2011.